Le macchine sottovuoto a campana industriali rappresentano la soluzione ideale per la conservazione e il confezionamento di qualsiasi tipo di alimento, inclusi carni, salumi, formaggi e altri prodotti deperibili, in quantità significative. La struttura è interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, garantendo robustezza, durata e una perfetta resistenza alla corrosione, mentre la vasca è stampata e arrotondata, facilitando notevolmente le operazioni di pulizia. La campana trasparente in policarbonato, con spessore di 1,5 cm, consente un controllo visivo totale del processo di confezionamento.

Le ruote multidirezionali rendono semplice lo spostamento della macchina all’interno della cucina o dello stabilimento. Il dispositivo è dotato di 20 programmi completamente personalizzabili, ottimizzati per ridurre tempi e consumi energetici, e include un programma soft vacuum appositamente studiato per la conservazione di prodotti liquidi e cremosi. Il programma di marinatura utilizza cicli di vuoto brevi e ravvicinati che permettono ai liquidi presenti nella busta di penetrare rapidamente nelle fibre del prodotto, migliorandone gusto e qualità.

Grazie al programma “sensore vuoto”, equipaggiato con un sensore elettromagnetico, è possibile impostare manualmente la percentuale di vuoto desiderata, ottenendo un controllo estremamente preciso del ciclo di conservazione. Le funzionalità di start automatico e stop di emergenza garantiscono la massima sicurezza durante l’uso, mentre il display LCD offre un’interfaccia intuitiva e chiara. Le barre saldanti senza fili, dotate di spingitori pneumatici in acciaio inox, sono completamente rimovibili, semplificando notevolmente le operazioni di pulizia. Infine, la macchina dispone di un ciclo automatico di autopulizia della pompa, che assicura una manutenzione semplice e rapida, prolungando la durata complessiva del dispositivo.