Le affettatrici a gravità professionali rappresentano la soluzione ideale per il taglio preciso e uniforme di salumi, formaggi e altri alimenti affettabili. Realizzate interamente in acciaio inox di alta qualità, queste macchine garantiscono resistenza alla corrosione e facilità di pulizia. La trasmissione può essere a cinghia o a ingranaggi, assicurando un movimento fluido e silenzioso. Il motore, progettato per un funzionamento silenzioso, è controllato tramite un interruttore in acciaio inox illuminato, a bassa tensione e completamente impermeabilizzato, mentre tutte le parti in movimento sono dotate di tenuta stagna per prevenire infiltrazioni. Le componenti elettriche sono protette secondo la norma IP54, rendendo l’affettatrice sicura anche in ambienti umidi e facilmente lavabile a getto d’acqua a bassa pressione.

La lama forgiata in acciaio temperato garantisce un taglio netto e preciso, mentre il sistema di sblocco piatto facilita le operazioni di manutenzione e pulizia. Il carrello scorre su boccole in teflon, assicurando un movimento stabile e senza attriti, e il piatto porta merce è completamente removibile. Inoltre, l’affettatrice è dotata di un affilatoio incorporato per mantenere la lama sempre perfettamente affilata.

Per chi desidera maggiore automazione, è disponibile la versione semiautomatica AF350GRA I ad ingranaggi, che permette di programmare il numero di fette, la lunghezza desiderata e la velocità della corsa del carrello, combinando precisione e praticità in un’unica macchina professionale.